Rozdělení plemen

A)    podle původu
B)    podle délky a šířky ocasu
C)    podle složení a kvality vlny
D)    podle jemnosti vlny
E)    podle užitkového směru
F)    podle počtu stříží
G)    podle stupně prošlechtění
H)    podle chovných oblastí

Ad A) Třídění plemen podle původu

Muflonovitá
- skupina krátkoocasých ovcí odvozená od muflona
- méně než 13 ocasních obratlů
- ovce vřesová, v Polsku "Wrzosówka", ovce nordická "skudde", nimi jsou blízce příbuzné krátkoocasé ovce: romanovská, skotská původní, islandské původní, východofríská.

Archárovitá
- skupina stepních ovcí dlouhoocasých
- více než 13 ocasních obratlů
- merinové ovce, cigája, valaška, česká ovce selská, anglická žírná plemena, francouzská aj.
- skupina dala pravděpodobně vznik i ovcím tlustozadkým a tlustoocasým.

Argalovitá
- skupina vysokohorských ovcí odvozených od argala
- tato skupina dala vznik ovcím tibetským

Ad B) Třídění plemen podle délky a tvaru ocasu

a) Krátkoocasé - s méně než 13 ocasními obratli
b) Dlouhoocasé - s více než 13 ocasními obratli
c) Tlustoocasé -
             1. tučno-krátkoocasé (mongolské, hujan)
             2. tučno-dlouhoocasé (karakulské, bečuánské, aj.)

Ad C) Třídění plemen podle kvality a složení vlny

Plemena s jednotnou vlnou (vlna pravá)
Vlna je tvořena jen jedním druhem chlupů (vlnovlasů).
  - jemnovlnná a polojemnovlnná plemena ovcí (merino, cigája, texel aj.)
  - zvláštní skupina polohrubovlnných plemen ovcí - rouno složeno s polopesíků a je bez podsady (leicester, lincoln)
Plemena s polosmíšenou vlnou
Rouno je tvořeno velkým počtem vlnovlasů a malým množstvím polopesíků.
Plemena ovcí s vlnou smíšenou (tzv. nepravá vlna)
Rouno je tvořeno vlnovlasy, polopesíky a pesíky.
Plemena srstnatá
Plemena bez produkce vlny, tělo je kryto srstí (primitivní africká plemena - somálská, kamerunská).

Ad D) Třídění plemen podle jemnosti vlny

Velejemnovlnná
Tato skupina plemen zahrnovala starší typy a plemena starošpanělských a od nich odvozených merinových ovcí chovaných v nížinných aridních oblastech.
 
Jemnovlnná
Do této skupiny řadíme současná merinová plemena ovcí. Např.: australské merino, jihoafrické merino, žírné merino, Ile de France aj.

Polojemnovlnná
Do této skupiny se řadí velmi různorodá plemena ovcí s jednotnou, polosmíšenou a smíšenou vlnou. Plemena se chovají v nížinných až podhorských oblastech.
    
Polohrubovlnná
Tato plemena jsou vhodná do všech oblastí a řadíme sem např. plemena anglická dlouhovlnná (leicester, lincoln, dishley aj.).
    
Hrubovlnná
Patří sem různorodá plemena ovcí se smíšenou vlnou. Rouno je složeno z vlnovlasů, polopesíků a pesíků. Plemena jsou velmi odolná a přizpůsobivá k drsným chovatelským podmínkám.
   
Srstnatá
V letním období je tělo kryto srstí, v zimě narůstá jemná podsada, která na jaře vypadává. Kožky se používají na kožešnické zboží. Do této skupiny řadíme plemena blízká divokým ovcím např. bečuánské tlustoocasé, kamerunské, somálské. Ale patří sem také nově vyšlechtěné plemeno – nolana - je to plemeno převážně rohaté, středního tělesného rámce s dobrou plodností, výkrmností, nenáročné, s asezónností říje, nejednotné barvy srsti.

Ad E) Třídění plemen podle užitkového směru

Vlnařská
stavropolské, australské, jihoafrické merino, argentinské merino
    
Masná
jsou zastoupena významným světovým genofondem ovcí, ve světě všeobecně používaným při hybridizaci, např.: charollais, suffolk, texel, oxford down, hampshire, berrichonne du cher, clun forest, německá černohlavá ovce.
v rámci tohoto užitkového typu se požaduje plodnost 140 %, přírůstky jehňat v odchovu 300 g a typově musí odpovídat plemennému standardu

Dojná
východofríská, awassi, assaf

Plodná
romanovská, finská, východofríská, olkulská

S kombinovanou užitkovostí
z domácích plemen do této skupiny patří: žírné merino, merino,  valašská ovce, zušlechtěná valaška, šumavská ovce a cigája
z dovezených se jedná především o tato plemena: merinolandschaf, bergschaf, corriedale, lein, jacob, německá dlouhovlnná ovce, vřesová ovce, jurská ovce, romney marsh (kent), leicester, zwartbles, lain, kamerunská, leicester.
obecně se u této skupiny plemen požaduje plodnost 140 % a přírůstky jehňat v odchovu 240 g, produkce vlny a její kvalita musí odpovídat plemennému standardu

Kožešinová
použití kožky k výrobě kožešin - karakulská, afgánská ovce aj.

Kožichová
kožka na výrobu kožichů - romanovská, vřesůvka, norská kožichová, aj.

Soumarská
ovce tibetská - hunia

Ad F) Třídění plemen podle počtu stříží

a) jednostřížná - stříhají se 1x ročně, všechna jemnovlnná a některá polojemnovlnná (masná) plemena ovcí
b) dvojstřížná - 2x ročně, polojemnovlnná, polohrubovlnná a hrubovlnná plemena
c) vícestřížná - např. romanovská ovce

Ad G) Třídění plemen podle stupně prošlechtění

a) primitivní - valaška
b) zušlechtěná - cigája, zušlechtěná valaška
c) ušlechtilá - merinová plemena, východofríská, karakulská